Tag Archive | zdravlje

Kakav je naš odnos prema hrani?

page0001

Pre nešto više od dve nedelje se uspešno završio Festival “Počinje škola” pod dirigentskom palicom uigranih sestara Lazarević sa portala NajboljaMamaNaSvetu.com . Festival je ponudio brojne aktivnosti i radionice. Kao saradnik portala, doprinela sam “Savetovanjem sa nutricionistom” i pored ostalog uradila anketu u vezi odnosa odraslih prema hrani.

U cilju uprošćavanja ankete, prva tri pitanja su bila samo informativna (pol, godine, stručna sprema) a samo četvrto “Šta za Vas predstavlja hrana?” – suštinsko.  Učesnicima nije bio ponudjen izbor odgovora i bili su zamoljeni da u što kraćem vremenskom roku odgovore sa najviše dve tri ključne reči. Uspešno je anketirano 58 ispitanika, kojima se iskreno zahvaljujem na odvojenom vremenu.

Iz priloženog dijagrama se vidi da skoro polovina učesnika u ispitivanju prepoznaje hranu kao zadovoljstvo. Većina ostalih su oni koji u njoj vide izvor neophodne energije ili izvor zdravlja. Za manji broj hrana je obaveza, uslov preživljavanja i gotovo nužno zlo.

Kao skoro uvek u našim životima, neophodno je ostvariti ravnotežu. Preterano masna, slana i slatka hrana ne treba samo da bude “injekcija serotonina” sa kratkim dejstvom. Sa druge strane treba izbeći i drugu krajnost – opsesiju zdravljem i dugim životom. Pažljivo odabrana a raznovrsna hrana će nam pružiti zadovoljstvo, zdravlje i neophodnu energiju.

Zadovoljstvo treba tražiti u malim stvarima u svom okruženju. Druženje sa dragim ljudima i osobama sa sličnim pogledima na svet će učiniti da još više uživamo u ukusnom i zdravom obroku .

Šta za Vas predstavlja hrana?

Advertisements

Još jedna pita od jabuka

Jabuka

Možda jabuka i nije moje omiljeno voće (mrtva trka sa višnjom), ali sigurno jeste svakodnevno na našoj trpezi.

To je jedino voće koje “mora” da se kupi, a sve ostalo i ne mora.

Za mene je jabuka hrana, slatkiš i lek.

Kada imam problema sa stomakom, a jabuka mi ne pomogne, onda znam da moram nešto u ishrani “debelo” da promenim.

Pre neki dan moja ćerka je tražila da joj pravim pitu od jabuka, a ja sam to napravila ovako.

SASTOJCI

 Testo:

  • Brašno 300 g
  • Hladan puter 225 g
  • Hladna voda 100 ml
  • Šećer 1 kašika
  • So 1 kašikica

Fil:

  • Jabuke 6 komada
  • Suvo groždje 250g
  • Cimet 2 kašikice
  • Slatka pavlaka 250 ml
  • Pšenične klice 2 kašike

PRIPREMA

 U brašno utrljati hladan puter.

Dodati mu ostale sastojke pa sve brzo umesiti.

Ne sme dugo da se mesi jer će postati lepljivo.

Podeliti na dva dela, prekriti plastičnom folijom te ostaviti u frižideru barem jedan sat.

Suvo groždje potopiti u slatku pavlaku i cimet.

Jabuke oprati, oljuštiti i iseckati na male delove.

Zatim sve zajedno izmešati.

Rernu zagrejati na 205°C.

Testo za donji deo pite razvući na veličinu suda u kom se peče.

Po potrebi posuti malo brašnom.

Na testo sipati fil, ravnomerno ga rasporediti te positi sa pšeničnim klicama.

Zatim gornji deo testa razviti da se poklopi pita.

Izbockati viljuškom da može da diše tokom pečenja.

Pitu peći 20 minuta na 205°C, a zatim smanjiti na 175°C te peći još 40 minuta.

Ako gornja kora počne da gori, pokriti je aluminijumskom folijom.

Kada se pita ispeče, ostaviti je da se malo prohladi te je onda seći.

Uživajte, skoro bez šećera!

Zdravija pita od jabuka

SASTOJCI:
Integralne kore za pitu 1̸2 kg
Jabuke 1 kg
Rogač 200 g
Suvo groždje 100 g
Malteks 1 supena kašika
Cimet 1 kafena kašičica
Muskatni oraščić 1̸2 kafene kašičice
PRELIV:
Ulje 50 ml
Kisela voda 1čaša

PRIPREMA:
Oprane i očišćene jabuke krupno narendati, pomešati sa rogačem i ostalim začinima, dobro promešati.
U zavisnosti od debljine kore, redjati po dve ili tri kore, svaki koru isprskati smešom kisele vode i ulja.
Pripremljenim filom puniti kore i zavijati u roladu.
Pitu slagati u tepsiju i premazati je prelivom.
Peći na 180 ° 30 do 40 minuta.
OPCIJE:
Ako volite kore od heljdinog brašna, morate imati u vidu da one traže više tečnosti. Kada uvijete pitu dobro je premažite prelivom i stavite da odstoji, da bi bila sočnija. Tokom pečenja takodje premažite nekoliko puta pitu.
Umesto suvog groždja stavite bilo koje drugo suvo voće.