Tag Archive | Zdrava hrana

Pljeskavice od tikvica

tikviceSASTOJCI:

Tikvice 2 komada srednje veličine

Jaja 2 komada

Ulje 3-4 kašike

Čia semenke 1šaka

Laneni protein u prahu 2 kašike

Suncokretov protein u prahu 2 kašike

Mirodjija (suva ili sveža) 1 kašika

PRIPREMA:

Tikvice izrendati.

Umutiti jaja i ulje pa dodati sve ostale suve sastojke.

Tikvice i smesu sjediniti.

Rukama praviti pljeskavice.

Slagati u tepsiju obloženu papirom.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 220°C oko 20 minuta.

Advertisements

Kuvanje nije bauk

ZemljanoPosudje

Najbolji prijatelji u kuhinji treba da su kuhinjska pomagala. U ovom  slučaju potrebna vam je zemljana posuda, meso i povrće.

Meso isecite na manje delove. Koju vrstu povrća ćete koristiti zavisi od ponude na pijaci.

  • Ako koristite krompir, isecite ga na veličine isečenog mesa da bi se u isto vreme skuvalo.

Dodajte mu iseckani luk i vodu toliko da prekrije sastojke u posudi. Začinite po ukusu.Poklopite posudu i stavite u rernu, koju treba zagrejati na oko 200°C.

U zavisnosti od rerne i komada mesa, jelo treba da se kuva izmedju 1h i 1,5h.

Ovakvom jelu volim da dodam sitno seckani kelj, kupus, raštan, blitvu ili spanać.

  • Meso i boranija ili grašak i šaka suvog povrća su takodje interesantna kombinacija iz rerne.

Ostali koraci su kao i kod prethodnog jela.

  • Ako volite da eksperimentišete probajte kombinaciju crnog luka, cvekle i krompira.

Ove tri vrste povrća bi trebalo da budu otprilike iste veličine. Presecite ih na pola ako je meso krupnije ili na četvrtine ako je sitnije. Dalje pipremajte kao i prethodne kombinacije.

  • Za sve one koji ne jedu meso, mogu na isti način pripremati povrće.

Iseći povrće na otprilike iste veličine, začiniti, sipati vode toliko da ga prekrije, dodati kašiku masnoće, sve dobro promešati, poklopiti i staviti u rernu. Tako kuvati oko pola sata na 200°C, potom skinuti poklopac, jelo posuti semenkama te ostaviti da se zapeče gornji sloj, još 15 minuta.

Ovo su samo ideje za jednostavnu pripremu obroka.

Pita od maka u novom ruhu – Sweet spring rolls without sugar

ROLNICE

 

Heljdine kore

Mak 250g

Urme sveže 250g

Kisela voda 250ml

Lan 2 supene kašike

Suvo groždje 100g

Premaz: kisela voda + suncokretovo ulje

PRIPREMA

Svaki list kore treba iseći na 4 dela.

Mak i lan samleti.

Urme očistiti od kore i koštice.

Očišćenim urmama dodati kiselu vodu te dobro izmiksati (ja sam štapnim mikserom).

Ovoj smesi dodati samleveni mak i lan, dobro umešati, zatim ubaciti i suvo groždje pa još jedno sve dobro izmešati.

Svaki list kore premazati kiselom vodom i uljem. Taj list okrenuti prema sebi da izgleda kao romb. U donju polovinu staviti kašiku smese, uviti na sledeći način – Ćošak koji je bliži nama saviti prema sredini, zatim levi i desni ćošak takodje saviti prema sredini pa sa donje strane umotati u rolnicu.

Rolnice premazati pa peći na 200-220°C dok ne porumeni.

Prijatno!

Zdrava hrana = ukusna hrana

Prvo moramo da odbacimo predrasudu da je zdrava hrana ne ukusna. Kada jedemo sveže voće i povrće, da li ćemo reći da je ne ukusno ili ćemo ga u slast pojesti. Naravno postoje namirnice koje ne mogu da se jedu sirove i njih treba termički pripremiti.

Da li stvarno mislite da je hrana ukusna samo ako ima dosta masnoće, soli i šećera?…………umalo zaboravih i vegete ili začina C.
Dodatkom začina poboljšavamo ukus jela koje pripremamo. Medjutim, zaboravili smo prave ukuse jer smo preterali u stavljanju gore navedenih začina.

Da li ste ponekad pogledali ili samo bacilli pogled na emisiju “Paklena kuhinja” gde dotični šef kuhinje menja lice i naličje odredjenog restorana, ali na samu pomisao “nečeg žutog”u jelu “diže mu se kosa na glavi”. To “nešto žuto” je vegeta ili začin C. Da li ste ikada pokušali da ne stavljate u jelo taj začin? Da li ste primetili da su sva jela sličnog ukusa gde se stavlja taj začin?, obratite pažnju. Pitajte svoje bake da li su imale vegetu ili začin C kada su one počele da kuvaju?!

Pokušajte nedelju dana da stavljate samo so i razne druge biljne začine sem onog “žutog”. Toliko postoji lepih i ukusnih biljnih začina koji će vam pomoći da oplemenite jelo. Danas se kod nas na tržištu mogu pronaći različiti začini i iz stranih zemalja. Možda bi za početak trebalo koristiti naše domaće biljne začine i malo istražiti sa kojim se jelom najbolje slažu. Ionako dosta vremena provodimo za internetom, zašto onda ne bi i tome posvetili pet minuta vremena. U nekim većim supermarketima se mogu kupiti saksijice svežeg biljnog začina, a na papiru u koji je umotano piše uz šta se slaže.
Ponekad kada nemam neko povrće za salatu u kući, samo iseckam listove iz saksija sa biljem i napravim savršenu osvežavajuću salatu.

Isto tako pokušajte nedelju dana da izbacite šećer iz ishrane, a kasnije ćete uvideti da će vam i  vrlo male količine zadovoljiti potrebu za slatkim.

Da bi ste uvideli da sve ovo ima smisla, pogledajte recepte nekih stranih kuhinja, gde se koristi obilje biljnih začina.

Svi smo mi učili da kuvamo od naših mama (neki i od tata), a one od njihovih. Ne znači da smo pogrešno naučili, samo smo zaboravili kako su kuvale naše bake, tada se poštovalo kada će se odredjena hrana jesti. A danas?

Postoji još jedna stvar koja čina naša jela zdravim, a to je sam način pripreme namirnica. Svi znamo da se prženo i pohovano ne preporučuje u pravilnoj ishrani. Za većinu povrća je dovoljno  dvadeset minuta kuvanja u vodu, za neka i manje. Koliko dugo vi kuvate povrće u nekom jelu? Pokušajte sledeći put da ne ubijete sve ono što je vredno u našim namirnicama.

Ne znam da li ste primetili, ali ponekad najednostavija jela budu najukusnija.