Tag Archive | gluten free

“My way” kuglice

IMG_20170828_143926 (1)

 

Ideju sam pronašla na interesantnoj “web”stranici koju pratim mykidslickthebowl.com/nut-free-chocolate-bliss-balls/.

Kao što ćete uvideti, recept je izmenjen i kuglice su napravljene na moj način.

SASTOJCI:

Suncokretove semenke 1 šolja

Urme 1 šolja

Kakao prah ¼ šolje

Kokosovo ulje 3 supene kašike

Kokosovo brašno

PRPIREMA:

Suncokret, urme (očišćene od semenki), kakao prah i kokosovo ulje staviti u super-secko i dobro “izmiksati”.

Praviti kuglice, koje treba uvaljati u kokosovo brašno.

Pre služenja ohladiti u frižideru.

“My way” brownies

Brownies

 

Idea is found in Swiss Cookbook did it on my way / po receptu iz Swiss Cookbook, naravno na moj način.

  1. Melt 250g dark chocolate / otopiti čokoladu.
  2. Mix 3 egg yolks, 100g dates (no skin, no bone) and 75g soften butter / mikserom izmešati žumanca, očišćene urme i puter.

Mix 1. and 2. add whisked  3 egg whites with the pinch of salt / dobro promešati 1. i 2. pa dodati umućena belanca sa prstohvatom soli.

Add 75g carob flour / smesi dodati rogač .

Mix all well / sve dobro promešati.

Bake in the preheated oven on 160°C , approximate 25 minutes / peći u zagrejanoj rerni na 160°C oko 25 minuta.

Oat cookies

This is my version of Apple Oat Raisin Cookies .

Ingredients

Oat flakes 1 cup

Grated apples 1 cup

Sunflower butter 2 spoons

Cleaned dates ½ cup

Cinnamon 1 tea spoon

Steps:

All ingredients mix well.

With the spoon make little balls and put it on baking paper and flatten it with spoon.

Bake it in the preheated oven on 180°C about 20 minutes.

Štapići

STAPICI

Ideju za ove štapiće sam pronašla ovde,

https://mykidslickthebowl.com/healthy-baby-rusks-teething-…/

čiji sam video i postavila pre neki dan na svojoj Facebook stranici.

Mislim da ni jedan recept do sada nisam pratila slepo pa tako ni ovaj. Isto važi i za vas, dodajte nešto svoje. Mašta radi svašta!

Sastojci:

Krompir 300g (očišćen)

Ovsene pahuljice 1 ½ šolja

GI 2 kašike

Aleva paprika 1 kašičica

Mleveni kim 1 kašičica

Čia semenke 2 kašike

Priprema:

Krompir skuvati, ocedjenom dodati samlevene ovsene pahuljice. Potom smesi dodati i ostale sastojke pa sve dobro umesiti. Testo staviti na papir za pečenje pa ga razviti na visinu od 0,5cm. Iseći na štapiće pa peći na 180°C oko 25 minuta.

Promenite dodatke i napravite po svom ukusu!

Igranje sa stevijom

unnamed (1)

Ovo je jedan od omiljenih kolača u našoj porodici. Najvažniji sastojak je čokolada, čokolada i opet čokolada. Kao i u svakom kolaču, originalan recept je sa šećerom. Mi smo poželeli da dobijemo zdraviju varijantu pa smo se igrali sa stevijom i gle čuda, uspeli da dobijemo još uvek čokoladni kolač. Ako vam se čini interesatnim, samo izvol’te. Ovo su mere za manji kalup. Mi smo napravili na dva načina,jedan je sa orasima a drugi sa rogačom.

SASTOJCI:

Patišpanja

Jaja 4 komada

Stevija u prahu 3 kašike

Čokolada (minimum 70% kakaovca) 75g

Mleveni orasi 4 kašike

Krem

Jaje 1 komad

Stevija u prahu 1 kašika

Puter 150g

Čokolada (minimum 70% kakaovca) 75g

Slatka pavlaka

Višnje 1 šolja

Preliv

Čokolada (minimum 70% kakaovca) 75g

Kokosovo ulje 1 kašika

PRIPREMA:

Jaja razdvojiti, umutiti žumanca sa stevijom, potom belanca. Polako sjediniti žumanca sa belancima zatim dodati mlevene orahe i na kraju otopljenu čokoladu. Sipati u prethodno podmazan pleh ili silikonski kalup. Peći na 180°C oko 15 minuta u zavisnosti od rerne. Kada se patišpanja ispeče, ohladi i izvadi iz kalupa, na nju naslagati višnje.

Krem pripremati na sledeći način: prvo otopiti čokoladu, potom na pari umutiti jaje sa stevijom, čim počne da se zgušnjava skloniti sa pare pa dalje mutiti i dodavati čokoladu. Zatim dodati razmekšan puter te sve dobro sjediniti. Ostaviti u frižider da se dobro ohladi. Za to vreme blago umutiti slatku pavlaku. Kada se krem ohladio, treba ga dobro umutiti te mu dodati slatku pavlaku pa sve dobro sjediniti.

Patišpanju sa višnjama premazati kremom, ostaviti na kratko u frižideru da se stegne. Za to vreme otopiti čokoladu sa kašikom kokosovog ulja pa preliti preko kolača.

Ako uspete da odolite izazovu, sačekajte do sutra 🙂 !

Coconut cookies

INGREDIENTS:

Coconut flour 3 cups

Flaxseed protein ½ cup

Dates (cleaned) 1 cup

Eggs 3 pieces

Orange juice from 2 fruits

Coconut oil 3 spoons

STEPS:

Dates, orange juice, eggs and oil put in the multipractic machine and mix it well.

In other boll mix all dried ingredients and add mixed wet ingredients.

Mix well whit your hands.

Whit hands make sticks and put it in the pan whit baking paper.

Bake in the preheated oven on 180°C about 20 minutes.

Kokos keksići

Kokos keksići Foto

SASTOJCI:

Kokosovo brašno 3 šolje

Laneni protein ½ šolje

Urme (očišćene) 1 šolja

Jaja 3 komada

Sok od pomorandže 2 komada

Kokosovo ulje 3 kašike

PRIPREMA:

Urme, sok od pomorandže, jaja i ulje stavite u multipraktik i tako umutite.

U drugoj činiji pomešajte suve sastojke pa u nju dodajte umućene vlažne sastojke.

Da bi se sve dobro sjedinilo, najbolje je da smesu umesite rukama.

Rukama oblikujte štapiće, koje ćete složiti u tepiju obloženu papirom za pečenje.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 20 minuta.

VARIJANTE:

Ukoliko nemate multipraktik, prvo morate od urmi napraviti pire. Potom ovom pireu dodajete i ostale vlažne sastojke pa sve dobro umešate.

Umesto lanenog proteina, stavite bilo koje drugo brašno.

Kokosovo ulje se takodje može zameniti uljem koje i inače koristite u kuhinji ili puterom.

Zucchini burgers

INGREDIENTS:

Zucchini 2 medium

Eggs 2

Oil 3-4 spoons

Chia seeds 1 hand

Flaxseed protein powder 2 spoons

Sunflower protein powder 2 spoons

Fennel (dry or fresh) 1 spoon

STEPS:

Grate zucchini.

Mix eggs and oil, then put all dry ingredients.

Mix grated zucchini and mixture.

Whit hands make burgers.

Put in baking pan.

Bake in preheated oven at 220°C around 20 minutes.

Pljeskavice od tikvica

tikviceSASTOJCI:

Tikvice 2 komada srednje veličine

Jaja 2 komada

Ulje 3-4 kašike

Čia semenke 1šaka

Laneni protein u prahu 2 kašike

Suncokretov protein u prahu 2 kašike

Mirodjija (suva ili sveža) 1 kašika

PRIPREMA:

Tikvice izrendati.

Umutiti jaja i ulje pa dodati sve ostale suve sastojke.

Tikvice i smesu sjediniti.

Rukama praviti pljeskavice.

Slagati u tepsiju obloženu papirom.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 220°C oko 20 minuta.

Pita sa mesom

unnamed

Kada mi dodju bratanci u goste to je ludnica u svakom smislu, od hrane, spavanja pa do igranja. Ne zna se ko je ludji, mali ili veliki. Ali………. kada bratanac pohvali tetkinu pitu od mesa, onda se sve zaboravi 🙂 .

Sastojci:

Mleveno meso ½ kg

Luk (crni, beli, mladi, praziluk) 300g

Suvi povrće u prahu 2 kašike

So, biber, biljni začin po ukusu

Mleveni lan 3 kašike

Proso 300g

Ulje, puter ili GI

Priprema:

Proso kuvati u šerpi sa dva do tri čaše vode. Kada provri , kuvati još deset minuta. Potom skloniti sa ringle i poklopiti. Kada je proso upio svu vodu, dodati so, biber, kašiku Gi-ja i sve dobro promešati.

U medjuvremenu, pripremiti nadev od mesa. Dinstati mleveno meso i sitno seckani luk, dodati mu gore navedene začine i na kraju mleveno meso.

Kada se sve prohladilo složiti pitu. Prvo podmazati pleh u kom će se peći. Polovinu prosa staviti u pleh te istapkati po celoj površini. Potom donji deo testa prekriti nadevom od mesa. Zatim drugi deo prosa, izmrviti pa utapkati te napraviti gornji sloj pite. Gornji sloj premazati pesto prelivom ili samo nekom masnoćom.

Pitu prekriti folijom. Peći oko 40 minuta na 200°C. Onda skinuti foliju, pojačati temperaturu na 220°C te peći dok ne počne da se stvara gornja korica.