Zucchini burgers

INGREDIENTS:

Zucchini 2 medium

Eggs 2

Oil 3-4 spoons

Chia seeds 1 hand

Flaxseed protein powder 2 spoons

Sunflower protein powder 2 spoons

Fennel (dry or fresh) 1 spoon

STEPS:

Grate zucchini.

Mix eggs and oil, then put all dry ingredients.

Mix grated zucchini and mixture.

Whit hands make burgers.

Put in baking pan.

Bake in preheated oven at 220°C around 20 minutes.

Pljeskavice od tikvica

tikviceSASTOJCI:

Tikvice 2 komada srednje veličine

Jaja 2 komada

Ulje 3-4 kašike

Čia semenke 1šaka

Laneni protein u prahu 2 kašike

Suncokretov protein u prahu 2 kašike

Mirodjija (suva ili sveža) 1 kašika

PRIPREMA:

Tikvice izrendati.

Umutiti jaja i ulje pa dodati sve ostale suve sastojke.

Tikvice i smesu sjediniti.

Rukama praviti pljeskavice.

Slagati u tepsiju obloženu papirom.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 220°C oko 20 minuta.

Pita sa mesom

unnamed

Kada mi dodju bratanci u goste to je ludnica u svakom smislu, od hrane, spavanja pa do igranja. Ne zna se ko je ludji, mali ili veliki. Ali………. kada bratanac pohvali tetkinu pitu od mesa, onda se sve zaboravi 🙂 .

Sastojci:

Mleveno meso ½ kg

Luk (crni, beli, mladi, praziluk) 300g

Suvi povrće u prahu 2 kašike

So, biber, biljni začin po ukusu

Mleveni lan 3 kašike

Proso 300g

Ulje, puter ili GI

Priprema:

Proso kuvati u šerpi sa dva do tri čaše vode. Kada provri , kuvati još deset minuta. Potom skloniti sa ringle i poklopiti. Kada je proso upio svu vodu, dodati so, biber, kašiku Gi-ja i sve dobro promešati.

U medjuvremenu, pripremiti nadev od mesa. Dinstati mleveno meso i sitno seckani luk, dodati mu gore navedene začine i na kraju mleveno meso.

Kada se sve prohladilo složiti pitu. Prvo podmazati pleh u kom će se peći. Polovinu prosa staviti u pleh te istapkati po celoj površini. Potom donji deo testa prekriti nadevom od mesa. Zatim drugi deo prosa, izmrviti pa utapkati te napraviti gornji sloj pite. Gornji sloj premazati pesto prelivom ili samo nekom masnoćom.

Pitu prekriti folijom. Peći oko 40 minuta na 200°C. Onda skinuti foliju, pojačati temperaturu na 220°C te peći dok ne počne da se stvara gornja korica.

Integralni štapići / Whole-wheat sticks

Stapici

SASTOJCI – INGREDIENTS:

Integralno pšenično brašno – whole-wheat flour1kg

So – salt

Susam – sesame 1 šaka/hand

Čia semenke –chia seeds 1šaka/hand

Ulje – oil 1 čaša/glass (2dcl)

Kisela voda – sparkly water 3 čaše/glasses

 

PRIPREMA – STEPS:

  1. Pomešati suve sastojke.
    Mix all solid ingredients.
  2. Potom dodati tečne sastojke.
    Add all liquid ingredients.
  3. Sve dobro umesiti.
    Mix all well.
  4. Ukoliko je gnjecavo te se ne može rastanjiti, dodati još malo brašna, suncokretov ili laneni protein.
    If it is too soft, add some flour, sunflower or flaxseed protein.
  5. Testo rastanjiti na debljinu od 5mm, seći na trake i uvijati.
    Stretch the dough to 5mm, cut to strings and twine sticks.
  6. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 220°C, 15-20 minuta (u zavisnosti od rerne i debljine štapića.
    Bake in the preheated oven to 220° C, 15-20 minutes (depending on the oven and a thickness of sticks).

Corn flour muffins

INGREDIENTS:

Egg 1

Oil ½ pot

Sparkly water 2 pots

Corn flour 2 pots

Chia seeds 1 hand

Sesame seeds 1 hand

Sunflower protein powder 2 spoons

Salt

Baking powder

STEPS:

First mix all wet ingredients, than add one by one solid ingredients.

All mixed well.

Put in the muffin mold, bake at 200°C around 20 minutes.

 

Projice

Projice

SASTOJCI:

Jaja 1 komad

Ulje ½ čaše

Kisela voda 2 čaše

Kukuruzno integralno brašno 2 čaše

Čia semenke 1 šaka

Susam 1 šaka

Suncokretov protein 2 kašike

So

Prašak za pecivo

PRIPREMA:

Prvo sjediniti tečne sastojke pa potom dodavati suve.

Sve dobro promešati.

Sipati u kalupe za projice i peći na 200°C oko 20 minuta.

Kuvanje nije bauk

ZemljanoPosudje

Najbolji prijatelji u kuhinji treba da su kuhinjska pomagala. U ovom  slučaju potrebna vam je zemljana posuda, meso i povrće.

Meso isecite na manje delove. Koju vrstu povrća ćete koristiti zavisi od ponude na pijaci.

  • Ako koristite krompir, isecite ga na veličine isečenog mesa da bi se u isto vreme skuvalo.

Dodajte mu iseckani luk i vodu toliko da prekrije sastojke u posudi. Začinite po ukusu.Poklopite posudu i stavite u rernu, koju treba zagrejati na oko 200°C.

U zavisnosti od rerne i komada mesa, jelo treba da se kuva izmedju 1h i 1,5h.

Ovakvom jelu volim da dodam sitno seckani kelj, kupus, raštan, blitvu ili spanać.

  • Meso i boranija ili grašak i šaka suvog povrća su takodje interesantna kombinacija iz rerne.

Ostali koraci su kao i kod prethodnog jela.

  • Ako volite da eksperimentišete probajte kombinaciju crnog luka, cvekle i krompira.

Ove tri vrste povrća bi trebalo da budu otprilike iste veličine. Presecite ih na pola ako je meso krupnije ili na četvrtine ako je sitnije. Dalje pipremajte kao i prethodne kombinacije.

  • Za sve one koji ne jedu meso, mogu na isti način pripremati povrće.

Iseći povrće na otprilike iste veličine, začiniti, sipati vode toliko da ga prekrije, dodati kašiku masnoće, sve dobro promešati, poklopiti i staviti u rernu. Tako kuvati oko pola sata na 200°C, potom skinuti poklopac, jelo posuti semenkama te ostaviti da se zapeče gornji sloj, još 15 minuta.

Ovo su samo ideje za jednostavnu pripremu obroka.