Archive | Opšte RSS for this section

Nestle drastično smanjuje šećer?

chocolate-1024x640

Pre nekoliko dana je objavljena vest da će Nestle 2018 kada patentira najnoviji pronalazak, smanjiti količinu šećera u svojim čokoladama za 40%. Njihovi istraživači su pronašli način kako da izmenom strukture šećera, ubrzaju njegovo rastvaranje. Tako će se, tvrde, sa manjom količinom dodatog šećera, obezbediti isti ukus proizvoda. S obzirom da bela čokolada može da sadrži do 60% dodatog šećera, mlečna do 50% a crna čokolada do 40%, onda je ovo izrazito pozitivna vest.

Naravno, sećamo se decenijama duge prevare potplaćenih naučnika u vezi štetnosti dodatog šećera i nadamo se da ovo nije samo marketinški trik. Pozitivnih znakova zaista ima. Ako se osvrnemo na poslovanje ove firme, Nestle kompanija već ranije je počela sa smanjivanjem količine šećere i soli u svojim proizvodima. Ukoliko ovoga puta stvarno značajno smanje količinu dodatog šećera u svojim proizvodima, reći ćemo: “Bravo Nestle!”

Hlebasta anegdota

13381413_641394616015191_1344616082_n(1)

Kao i svi odrasli, rado se sećamo detinjstva gde je vladala bezbrižnost, naročito kod baka i deka. Pošto smo mi jedna veeeeeelika porodica, moji baka i deka pre dosta godina su imali prvo nas šestoro unučadi. Sada moj baćo ima nas dvanaestoro unučadi i šestoro praunučadi (i još jedno na putu).

Koliko vremena treba da se spremi doručak za terminatore, znala je dobro naša tetka (sat vremena seckanja šunke, paradajza i paprike uz uvek  svež i mirišljav hleb). Kada tetka nije spremala doručak, radila je to baka uz našu pomoć. Najstariji od nas je trebalo da kupi hleb. Tada bi rekla: “Ako je vruć kupi šest, ako je hladan samo tri!”. “?????!!!!!!!!”, u našim očima se videla zbunjenost. “Ako je vruć, ješćemo mašćom kruva!”. Misterija rešena, uz naše veliko radovanje.

Tada je hleb to stvarno i bio, sam sebi dovoljan!

Na portalu NajboljaMamaNaSvetu pročitajete moj tekst o hlebu.

Kokosove puslice

 

333

Mašta radi svašta

Posle uspešnog isprobavanja pravljenja kokosovog mleka, ostalo je kokosovo brašno koje sam iskoristila za pravljenje ovih “puslica”. Do recepta sam došla prepravljajući neke koje sam pronašla na internet. Moj cilj je kao i uvek pravljenje zdravijih verzija svakodnevnih recepata.

Sastojci: 

Puter 300g

Urme 150g

Jaja 2 komada

Ovsene pahuljice 150g

Kokosovo brašno 150g

Susam semenke 150g

Prašak za pecivo 1 kesica

Priprema:

  • Zagrejte rernu na 180°C, pleh obložite papirom za pečenje.
  • Urme očistite od koštice i kore.
  • Sve sastojke ubacite u multipraktik (secko) i pustite da se dobro umuti.
  • Potom pravite loptice veličine oraha.
  • Pecite oko10-15 minuta ili dok ne dobije zlatno-žutu boju.

Varijacije-cinculacije

  • Koristite druge biljne putere suncokretovo, susamovo, bademovo, kokosovo ulje,……………prvo zamenite malu količinu putera a posle ćete prema ukusu.
  • Dodajte malo čokolade (min 70% kakaoa-može i sa stevim), izrendane, iseckane, kako vam volja.
  • U kuglicu pre pečenja uvek možete dodati lešnik ili badem.

Prijatno!

JA IMAM KONTROLU!

PortionControl-Post

Da li želite ove jeseni da pripremite svoje telo za dugu i hladnu zimu?
Kako najlakše da predjete sa lake-letnje na jaču-zimsku ishranu, a da se pri tom ne ugojite?

Da li znate razliku izmedju šećera i “šećera”-ugljenih hidrata?

Prisustvom na dogadjaju “JA IMAM KONTROLU” dobićete savete kako da:

• Naucite da Vi imate kontrolu nad hranom, a ne hrana nad Vama
• Naučite koji su to prirodni suplementi za jačanje organizma
• Pijete dovoljno vode
• Počnete sa vežbama ili pojacate treninge i primenite ciljane vežbe za kritične delove tela
• Naučite razliku izmedju šećera i “šećera”-ugljenih hidrata
• Izbegnete grickanje izmedju obroka i nadvladate zelju za slatkisima
• Borite protiv celulita i strija
• Izborite sa viškom kilograma

Druženje i priču uz pozitivnu atmosferu
vodi Dijana Radetić (Dijana Nadj)
Zdravlje na dan, nutricionsta….

Dogadjaj je otvoren za sve zainteresovane uz simboličnu ulaznicu (250din).

Prijave slati do 22.septembra u Inbox ili
na br.tel. 060 156 1334 ili 061 23 69 777

https://www.facebook.com/events/1634291586812295/

Vidimo se!

Banana protiv sportskih energetskih pića

Zašto tokom fizičkog napora majmuni (veranje po drveću) jedu banane, a mi (tokom sportske aktivnosti)  pijemo sportska energetska pića? Ko je tu pametniji?

Tokom evolucije od primata do današnjeg čoveka desilo se sledeće:

  • Hodamo na dve noge, stojimo uspravno (mada koliko običan čovek sedi/radi za kompjuterom to nije uvek moguće)
  • Imamo slabiju vilicu, a veći mozak
  • Razvijenu inteligenciju (ljudski mozak može da osmisli najsloženije mašine ) i moć govora (premda često na TV-u čujemo koješta, što i ne ide u prilog razvijenoj inteligenciji)

Ovo su samo neke činjenice koje govore o našem razvoju i “pameti”. Kako je moguće da tako lako odbacujemo bananu koja je potpuno prirodna, spram sportskog energetskog pića koje u sebi sadrži hemiju pomešanu sa vodom.

banana_vs_gatorade2

Banana je bomba, moćnih nutrijenata i prave kombinacije ugljenih hidrata, koja će oporaviti mišiće, a laka je za nošenje. Kada se pomisli na pristupačnu cenu banana (1kg banana košta kao jedna flaša nekog sportskog energetskog pića), nema razloga zašto ne posegnuti baš za njom.

Evo zašto je banana važna u ishrani sportista, kako profesionalnih tako i rekreativnih:

  • Banana sadrži kalijum, elektrolit koji je neophodan za pravilnu mišićnu kontrakciju. Tokom znojenja se gubi kalijum te ga je potrebno zameniti, a jedna banana će to i uraditi.
  • Sportska aktivnost je jedna vrsta stresa koji doživljava naš organizam, a on pogoduje stvaranju slobodnih radikala koji oštećuju naše ćelije. Medjutim, banana sadrži antoksidante flavonoide, koji će pomoći u obnavljanju oštećenih ćelija.
  • Tokom vežbanja, telo pretvara glikogen (vrsta šećera u našem telu koja se nalazi kao rezerva) u gorivo, pokretačku energiju. Da bi telo bilo što izdržljivije potrebno je nadoknaditi izgubljeni glikogen, unosom ugljenih hidrata. Sportska energetska pića pored ugljenih hidrata imaju i dodati šećer, a banana je potpuno prirodna.
  • Banana je odličan izvor vitamina B6. On pomaže telu da pretvara ugljene hidrate u energiju, a modifikuje masti i proteine, dajući energiju koja je potrebna našem telu tokom sportskih aktivnosti. Takodje, vitamin B6 pomaže u stvaranje neurotransmisera koji su odgovorni za pravilnu komunikaciju izmedju mozga i mišića. Pošto telo ne skladišti vitamin B6 jer je rastvorljiv u vodi, potrebno ga je svakog dana unositi. Jedna banana dnevno obezbedjuje 1/3 dnevnih potreba za vitaminom B6.

banana

Radjena su i istraživanja na ovu temu. Jedna grupa sportista (biciklisti) su jeli banane, a pili vodu, dok je druga grupa sportista pila sportska energetska pića. Istraživači su otkrili da nema razlike izmedju grupa u otkucajima srca, naprezanju i vremenu koje im je bilo potrebno da bi obavili zadatak. Takodje se pokazalo da nema razlike u nastajanju upale mišića izmedju treninga, stvaranja oksidativnog stresa i promena kod imunog sistema.

Medjutim, grupa koja je jela banane je primetila da su sitiji i da su nadutiji, posle svega, jeli su 6 do 7 banana dnevno. Takodje su izgubili 0,4 kilograma više nego grupa koja je pila sportska energetska pića.

Istraživači su zaključili da je konzumiranje banana umesto sportskih energetskih pića pre, tokom i posle dugih fizičkih aktivnosti bolji izbor!

Da li se sećate crtanog filma “Bananamen” i Erika koji je kada bi pojeo bananu postao superheroj nadljudskih sposobnosti?!

Bananaman

Da li ste primetili da naša “gromada od čoveka”, Nole Nacionale, u pauzama izmedju gemova gricka bananu!?

Tennis - Roland Garros French Open - Day Thirteen

Banana je delila glavnu ulogu sa Danijem Alvešom, fudbalerom Barselone, u izbacivanju lopte iz kornera u meču protiv Viljareala. Sa tribina su Daniju Alvešu dobacivali rasističke uvrede i bacili bananu. Njegov odgovor je publiku ostavio bez komentara. Bananu koja je pala pored njegovih nogu (pre izvodjenja kornera) je podigao, ogulio, pojeo i izveo korner! Barselona je na kraju pobedila, naravno!

DaniAlves

Meni su ovi razlozi dovoljni da uvrstim bananu u dnevni jelovnik.

Da li ću imati moći Novaka, Danija ili Erika? Teško, ali ću se sigurno osećati bolje!

cropped-zdravlje-na-dan.jpg

Kakvo kulinarsko umeće moraš da poseduješ da bi se hranio/la zdravo?!

Pre nekoliko dana su me pitali da li bih htela da pomognem jednoj osobi u borbi sa viškom kilograma. Naravno da sam pristala i predložila da me ta osoba pozove da bi se dogovorili oko detalja. Ipak, ako ta osoba ne želi sebi da pomogne i da promeni svoje navike, kako ću tek ja da je “nagovorim”. Posle toga je sledilo objašnjenje kako ta osoba živi i KAKO NIJE BAŠ NEKA KUVARICA.

MOLIM?????!!!!!!!! Otkad je potrebna diploma iz kulinarstva da bi se hranili zdravo?! Da li je to još jedna od predrasuda kako gojazni ljudi ne znaju da kuvaju pa jedu “samo suvu i brzu hranu”?! Koliko puta sam od “velikih domaćica” čula rečenicu “kod kuće drži dijetu, a kod mene se služi jer si moj gost”. Kada smo postali toliko licemerni?! Kada ćemo shvatiti da je gojaznost bolest, ima svoj broj kao bilo koja druga bolest-dijagnoza.

Ono što je njima potrebno je naša podrška, a ne skriveni pogledi. Nadjimo način na koji ćemo podržati naše bližnje u borbi sa kilogramima, makar morali i sami da se odreknemo nekih “zadovoljstava”.

Trudnoća broj 2 i uvek prisutni kilogrami

Druga trudnoća je počela ovako…………….

Potvrdjujući da sam u drugom stanju, ponovo, kilogrami su počeli da se lepe brzinom svetlosti. Prva pomisao mi je bila da ću biti kao slon, malo je falilo. Svi u okolini su govorili kako je ovo druga trudnoća pa mora da bude gore………. i tako još što-šta.
Mislim da nije potrebno da kažem da sam kao i u trudnoći broj 1 pazila na svaki zalogaj, ali ništa nije pomoglo, ja sam se širila, beba je po 3-4 nedelje bila fizički naprednija, sve dok………….. Sve dok me moj dragi doktor u šestom mesecu trudnoće nije posla na test opterećenja glukozom, pa još izračunavanje prosečne vrednosti glukoze u poslednja tri meseca, pa merenje glukoze u krvi 6 puta dnevno pre i posle svakog obroka,………………………. Jer bože moj, beba dobija po kilogram i više po merenju jednom mesečno. Zazvonio je alarm za uzbunu i mene bacio na STROGU DIJETU, ali stvarno. Zašto?……………… doktor se plašio gestacijskog dijabetesa, a i ja.

Bila sam ljuta, besna i ko zna šta još, pozvala svoju koleginicu i počela sa strogim režimom koji je trajao 3 meseca.
Kako je on izgledao? Ne bi vam se dopao, ali kada znate za čije je to zdravlje namenjeno, nije vam teško. Barem meni nije bilo toliko teško.
Izgledalo je ovako………….. pozdravila sam se sa svim mogućim pitama, kolačima, tortama, svom vrstom testenine (a ja iz Vojvodine……hm……teško), nikada nisam jela svež hleb. Ja ga mesim i pečem, a jedem ga posle dva dana i to jedno tanko parče.
Jelovnik mi se sastojao od mesa, ribe, sira i jaja, mnooooooooooogo povrća i voća. Minimum 3 litra vode, bila sam kao žaba.
Naredni rezultati pokažu da moja beba i dalje dobija isto na kilaži i da još “pride” gricka i mene (manjak proteina i albumina u krvi). Doktor viče, još mesa da se jede, a meni muka,……… suše mi se ruke, noge, a stomak raste i raste i raste. Sa 6 meseci sam izgledala kao da sam već u devetom, izgledao je tako daleko. Čak mi je i jedna babica na ulici dala svoju visit kartu jer vidi da sam na kraju trudnoće, a ja još imala bar dva meseca pred sobom?!

Pitate se kako sam odolela slatkom izazovu,………………ovako. Ako bih mojoj ćerki pravila slatki doručak, rado sam “olizala” svoje prste koji su bili umazani pekmezom ili eurokremom. Ako sam pravila kolač, onda sam gricnula samo mrvicu koja je ostala od sečenja. To su bili moji gresi.
U jednom momentu sam pomislila, ako je moja beba toliko bila napredna i pored moje “stroge dijete” šta bi bilo da je se nisam pridržavala. Nisam želela da isprobavam pa sam izdržala sve do kraja trudnoće.

Ugojila sam se 16 kg, a beba se rodila sa 4,250kg i to 17 dana ranije. Zamislite koliku bih bebu rodila da je sačekalo termin……………… možda bebu džina,………… ali još uvek mog.