Archive | Lifetsyle RSS for this section

“My way” brownies

Brownies

 

Idea is found in Swiss Cookbook did it on my way / po receptu iz Swiss Cookbook, naravno na moj način.

  1. Melt 250g dark chocolate / otopiti čokoladu.
  2. Mix 3 egg yolks, 100g dates (no skin, no bone) and 75g soften butter / mikserom izmešati žumanca, očišćene urme i puter.

Mix 1. and 2. add whisked  3 egg whites with the pinch of salt / dobro promešati 1. i 2. pa dodati umućena belanca sa prstohvatom soli.

Add 75g carob flour / smesi dodati rogač .

Mix all well / sve dobro promešati.

Bake in the preheated oven on 160°C , approximate 25 minutes / peći u zagrejanoj rerni na 160°C oko 25 minuta.

Igranje sa stevijom

unnamed (1)

Ovo je jedan od omiljenih kolača u našoj porodici. Najvažniji sastojak je čokolada, čokolada i opet čokolada. Kao i u svakom kolaču, originalan recept je sa šećerom. Mi smo poželeli da dobijemo zdraviju varijantu pa smo se igrali sa stevijom i gle čuda, uspeli da dobijemo još uvek čokoladni kolač. Ako vam se čini interesatnim, samo izvol’te. Ovo su mere za manji kalup. Mi smo napravili na dva načina,jedan je sa orasima a drugi sa rogačom.

SASTOJCI:

Patišpanja

Jaja 4 komada

Stevija u prahu 3 kašike

Čokolada (minimum 70% kakaovca) 75g

Mleveni orasi 4 kašike

Krem

Jaje 1 komad

Stevija u prahu 1 kašika

Puter 150g

Čokolada (minimum 70% kakaovca) 75g

Slatka pavlaka

Višnje 1 šolja

Preliv

Čokolada (minimum 70% kakaovca) 75g

Kokosovo ulje 1 kašika

PRIPREMA:

Jaja razdvojiti, umutiti žumanca sa stevijom, potom belanca. Polako sjediniti žumanca sa belancima zatim dodati mlevene orahe i na kraju otopljenu čokoladu. Sipati u prethodno podmazan pleh ili silikonski kalup. Peći na 180°C oko 15 minuta u zavisnosti od rerne. Kada se patišpanja ispeče, ohladi i izvadi iz kalupa, na nju naslagati višnje.

Krem pripremati na sledeći način: prvo otopiti čokoladu, potom na pari umutiti jaje sa stevijom, čim počne da se zgušnjava skloniti sa pare pa dalje mutiti i dodavati čokoladu. Zatim dodati razmekšan puter te sve dobro sjediniti. Ostaviti u frižider da se dobro ohladi. Za to vreme blago umutiti slatku pavlaku. Kada se krem ohladio, treba ga dobro umutiti te mu dodati slatku pavlaku pa sve dobro sjediniti.

Patišpanju sa višnjama premazati kremom, ostaviti na kratko u frižideru da se stegne. Za to vreme otopiti čokoladu sa kašikom kokosovog ulja pa preliti preko kolača.

Ako uspete da odolite izazovu, sačekajte do sutra 🙂 !

Pravi prijatelji

dragan

Zahvaljujući NajboljaMamaNaSvetu imam priliku da na promocijama proizvoda čujem uvek nešto novo i interesantno. Tako je bilo i na ovom pozivu Nescafé 3u1 kampanje #praviprijatelji u “Ben Akibi”. Moram priznati jedna od zanimljivijih promocija a “krivac” tome je Dragan Ilić, poznati radijski i TV voditelj i psiholog po obrazovanju a u mojoj porodici veoma cenjena ličnost. Draganu je “pomogao” Aleksandar Milković Sale, glumac, stand up komičar i lice ove kampanje.

Svi smo već hiljadu puta čuli da mladi danas ne znaju da se druže a glavni razlog tome je postojanje interneta i društvenih mreža. Zato je organizovano *Istraživanje pod nazivom „Friendship module“, izrađeno u novembru 2016. godine za potrebe kompanije Nestlé, sproveo je GfK na uzorku od 400 učesnika uzrasta od 15 do 25 godina, na nivou cele Srbije i uzorku koji je činio podjednak procenat muške i ženske populacije

Uz duhovite opaske Dragan je na osnovu istraživanja pobio tvrdnju, čije rezultate može te videti ovde:

unnamed

“Istraživanje je pokazalo i da u svet kafe ulazimo sa oko 16 godina, kada počnemo da ispijamo naše prve šoljice kafe, kao i da mladi  vole instant kafe, gde se pre svega opredeljuju za NESCAFÉ, koja je na neki način i važan faktor socijalizacije.”

Moram priznati ovo su bile godine kada sam i ja popila prvu kafu ali “domaću” sa kašičicom šećera sa svojom mamom. Zbog maminog posla, kafa je bila svakog drugog dana uz partiju jedne igre. Pošto je to bilo vreme našeg druženja, duboko je urezan u mojem sećanju. Danas se družimo malo drugačije uz povremeno podsećanje na “one” dane.

Back 2 office

shutterstock_342002549

Drage mame, sa vašim partnerom,  ostvarile ste u ulozi roditelja. U ovom doživotnom “poslu”, gde ne možete dobiti otkaz ni ako se pojavite  raščupane, sa podočnjacima i dve različite čarape. Sve će se iz korena promeniti povratkom na “pravi” posao.

Nova mama je bila dugo u bebećem (gu-gu) svetu i “zoni komfora”. Normalno je, da je veza izgubljena sa “stvarnim svetom”. Premda povratak u “prethodni svet” može biti neobičan i  neprijatan, naša mala pomoć, učiniće ga bezbolnim i savršeno prirodnim. Uživaćete u svom novom ja u najboljem svetlu.

Baner za kurs 300x600

Dvodnevna obuka BACK TO OFFICE (04 i 05 mart 2016) omugući će vam da:

  • Ojačate svoje samopouzdanje
  • Upravljate vremenom
  • Uskladite i organizujete vreme u porodici i poslu
  • Kontrolišete stres
  • Naučite pisanje CV-ija
  • Obavite fotografisanje uz “stajling” za vizuelno predstavljanje
  • Prodjete simulaciju razgovora sa ekspertom ljudskih resursa

Moja uloga u predstojećem kursu je sledeća:

  • Jednostavna i praktična organizacija porodične ishrane
  • Ostanak ili povratak na put pravilne i zdrave ishrane
  • Korekcija telesne težine i fizička aktivnost

Mogu da vam ponudim 10% popusta na cenu od 11000 dinara , ukoliko se prijavite do 15.02.2016.

Znači, ukoliko se prijavite za obuku do 15.februara i pozovete se na mene (Dijana Radetić), dobićete kurs po ceni od 9900 dinara.

BANER KURS1 970x250

Trudnice, kilogrami i pravilna ishrana

Kada pomislimo na trudnoću, kroz glavu nam protutnji misao na malo biće kojem ćemo dati život, ali isto tako nam se nametne misao, koliko ćemo dobiti kilograma tokom tih devet meseci. Neke žene će možda reći da je to pravo vreme kada se neće obazirati na ono što jedu i da će to biti vreme udovoljavanja hranom. Medjutim, da li je to baš tako?! Ako ne spadate u grupu onih žena koje mogu da se takmiče u jelu sa svojim partnerima, a da se to na njima ništa ne primeti, uhvatite kočnice i zaustavite se na vreme. Mi koje spadamo u ovu drugu grupu “srećnica” možemo samo da im zavidimo. Koliko puta smo u nekom TV programu videli neku holivudsku glumicu ili manekenku sa stomakom do zuba, a posle samo 2-3 meseca od porodjaja kao da nikada nije ni bila u “blaženom stanju” devet meseci. Drage moje, da i mi na bankovnom računu imamo brojeve sa gomilom nula iza, istopile bismo kilograme kao od šale. Ipak, vratimo se u našu realnost.

Preporučeno povećanje telesne težine, možete da vidite u sledećoj tabeli, koja je preuzeta iz jedne knjige o trudnoći.

INDEKS TELESNE MASE (BMI) PREPORUČENO UKUPNO POVEĆANJE TELESNE TEŽINE
manji od 19 (mršavost)19 do 26 (normalna težina)27 do 30 (višak kilograma)

preko 30 (gojaznost)

12,5 do 18 kg10,5 do 16 kg  7    do 11,5 kg

  7 kg

Formula za izračunavanje BMI je:

                                        BMI= TM(kg) : TV2(m)

Na primer : BMI = 59 kg : (1,67×1,67) m2
                   BMI = 21,15 kg/m2

Možda sve ovo već znate, ali što da se ne podsetimo……..

Preporuke stručnjaka su da se u prvoj polovini trudnoće unese do 300kcal više, a drugom delu do 500kcal. Šta to u stvari znači? Navešću nekoliko primera (podaci su izvadjeni iz tablice koja je u praksi), pa odlučite same :

100g keksa petit beurre = 391kcal,
100g krekera = 465kcal,
100g mlečne čokolade = 528kcal,

100g kelerabe = 24kcal,
100g šargarepe = 36kcal,
100g kupusa = 22kcal,

100g narandži = 35kcal,
100g jabuka = 46kcal,
100g banana = 79kcal.

Sve ovo znači, da treba da imamo 3 glavna obroka i 2 užine, da pijemo minimum 2 l vode i ako smo zdrave da i dalje vežbamo, ali da nema potrebe da obaramo rekorde. Sve ovo će obezbediti lakši oporavak od porodjaja.

Kada je ishrana u pitanju, raznovrsnost je prioritet. Za vreme mučnina i  propratnih simptoma nelagodnosti, teško je razmišljati o raznovrsnosti. Po prolasku ovih simptoma počnite sa “izbiranjem”, ali ne u negativnom smislu. Jedite sve voće i povrće koje je u sezoni. Mleko i mlečni proizvodi neka vam budu pri ruci sa što manjim procentom mlečne masnoće. Pazite da jedete dovoljno mesa i ribe. Ako volite morske plodove izbacite ih zbog žive koja bi mogla da bude u povećanim količinama. Često ne znamo njihovo poreklo i kada je bio ulov, pa je najbolje izbegavati ih tih 9 meseci. Svu hranu koja nije termički obradjena ili je ne dovoljno obradjena, ne konzumirati. Pripazite da li su svi sirevi prethodno termički obradjeni. Isto tako pripazite na način pripreme namirnica. Ne pržite hranu da bi izbegli gorušicu koja je verovatno pojačana. Znači, kuvano, bareno ili pečeno u rerni. Što više vode, minimum 2 l da bi ste izbegli zatvor, koji nas isto napada u trudnoći.

Što se tiče dijetetskih suplemenata, to će vam prepisati doktor nakon uradjenih analiza krvi. Medjutim, folnu kiselinu ne smemo da zaboravimo  tokom prva 3 meseca, preporučuje se uzimanje i pre začeća. Folna kiselina se nalazi u zelenom povrću, šargarepi, kajsiji, dunji, pasulju, raži (ražani hleb), ali i u žumancetu, džigerici… jer samo njihovim unosom nećemo obezbediti dovoljnu količinu tokom trudnoće.
Značaj folne kiseline je višestruk, štiti plod od mogućeg nastanka urođenih defekata centralnog nervnog sistema, a posebno kičmene moždine. Osim toga, štiti organizam majke od crevnih parazita i eventualnih trovanja hranom, a takođe pomaže da trudnica ima zdraviju i elastičniju kožu. Novija ispitivanja su pokazala da ovaj vitamin ima i analgetski efekat (smanjuje osećaj bola). Folna kiselina utiče na povećanje apetita i poboljšava laktaciju (lučenje mleka).

Ovako je bilo moje iskustvo. Tokom prve trudnoće sam se pridržavala gore navedenih stvari i brzo sam se oporavila. Što se tiče kilograma nisam baš uspela da budem u okviru, dobila sam 20kg, a bila sam normalne težine pre trudnoće. Pazila sam na svaki zalogaj koji bih pojela, ograničavala se na 2 kockice čokolade, vežbala redovno i opet nabacila više kilograma od preporučenog. Ponovo u drugoj trudnoći mi se dešava isto, videćemo u maju koji će biti rezultat što se tiče kilograma.

Moj predlog je da se trudite što više možete, ne samo iz razloga da ne dobijete više kilograma, nego i da biste svom detetu obezbedili zdrav život. Jer ono što vi jedete tokom trudnoće verovatno će biti slika vašeg deteta. Mislite o budućnosti, a ne o trenutnom zadovoljstvu. Naravno, niko vam ne brani da se malo zasladite, ali ne preterujte.

Nismo ni svesni koliko načinom ishrane i u opšte načinom života možemo da poboljšamo ili pogoršamo naše zdravstveno stanje.  Nisu baš za sve naše problem krivi geni ili stres.

Ako ne uspete baš da budete u preporučenim granicama za povećanje telesne težine, a drugi parametri koje će pratiti vaš doktor su u redu, ne očajavajte. Učinite sve što je u vašoj moći i  pratite savete svog doktora.

Oslobodite se predrasuda o trudnicama, da jedu za dvoje, da su uvek gladne, da moraju da pojedu kutiju sladoleda kada je otvore, da se obavezno bude noću jer su gladne,………….

Radite sve ono što će vas učiniti srećnim, bavite se sportom, uživajte u izlascima dok god vam to telo dozvoljava, ulepšavajte se,…………..

Ako je buduća mama zdrava, srećna i zadovoljna, učinila je sve da obezbedi dobar početak jednog novog života.

Umeren, umeren, samouveren

Ako se sećate u dobrodošlici sam spomenula mesne preradjevine i umerenost.  Naravno umerenost nije vezana samo za odredjene preradjevine nego i za sve u životu. Da bi smo vodili jedan zdrav, ja bih rekla normalan život, moramo biti umereni, kako u hrani tako i u piću, ali  i u svakodnevnom  životu.
Postavimo sebi ciljeve, odredimo pravila, budimo realni.

Ukoliko uspete da se kontrolišete u jelu, moći ćete u bilo čemu drugome.

Naravno sada se pitate kako to učiniti…………… veoma lako, započnite igru sa samim sobom. Ionako se u životu igramo ili poigravamo sa svim i svačim, pa što to ne bi učinili i sa svojim personama.

Za početak uzmite papir i olovku i zapišite kako izgleda jedan vaš dan:

  • kada su i koliki vaši obroci,
  • koliko tečnosti i koje u toku dana popijete,
  • koliko ste fizički aktivni, a mislim na neku vrstu sporta.

Pitate se sigurno kakve veze ima sve ovo sa umerenošću, ali verujte mi da ima. Znam da radite po ceo dan i mislite da je ovo što vam predlažem teško, ali zaista i nije tako. Oni koji imaju malu decu, sigurno su primetili da je za njih jako bitam raspored spavanja, jela, igranja, svega i da onda najbolje funkcionišu. Vi koji nemate decu pitajte one koji ih imaju pa ćete i sami uvideti iz priče sa njima.

Ako ste do sada imali 1-2 obroka u toku dana, zapitajte se da li ste time postigli nešto.  Da biste imali figuru koja priliči vašoj konstituciji morate nešto da promenite. Sigurno vam neće biti logično ako vam ja kažem da treba da imate 4-5 obroka dnevno. To nije nešto što sam ja izmislila, ali ono što želim da vam kažem je da to ima smisla i funkcioniše. A objasniću vam i kako.
Posmatrajte svoj organizam kao jednu samostalnu svest. Kada svom organizmu dajete 1-2 obroka dnevno duže vreme, ono će pomisliti da mora sve te kalorije da zadrži i da ih šalje u rezerve (salo) jer nije sigurno kada će sledeći put imati obrok.
Medjutim, ako mu dajete obroke na vreme i ima ih 4-5, ono će mirno rasporediti energiju u sisteme kojima je potrebna za rad. Samim tim i sa više obroka imaćemo raznovrsniju ishranu pa ćemo na taj način unositi i potrebne vitamine i minerale.

Mnogi od vas će reći da piju dovoljno vode, samo kada osećaju žedj, a to je vrlo retko. To sam i ja radila, ali pogrešno. Kada osetimo žedj, već smo dehidrirali i to već znate jer ste čuli hiljadu puta. Naše telo je 60% vode, izgleda das mo to nekako zaboravili. Isto tako znamo da se duže živi bez hrane, nego vode, a opet ništa ne radimo po tom pitanju.
Da li imate potrebu da gricnete nešto izmedju obroka? Zapitajte se da li je to potreba za hranom ili vodom? Gledajte na tu situaciju ovako, mozak dobija pogrešne signale jer ne dobija dovoljnu količinu vode. Kada posegnete za nekom grickalicom izmedju obroka to je u stvari potreba za vodom, samo naš mozak to više ne razume.
Ako ste kafopija ili volite da grickate nešto izmedju obroka ili ste “coca cola” manijak, vašem telu je potrebno još više vode.
Jeste li primetili da vam je stomak stalno nadut, pa onda pomislite da bi vam bio još veći ako biste pili više vode? To nije zbog vode, nego zbog varenja koje ne može baš najlakše da se obavi jer mu je potrebna ta dragocena tečnost.
Ne preporučuje se bez razloga da ispijemo 2 litre vode u toku dana. Prosti razlozi, evo samo dva koja su dovoljna. Jedan je stručnjak rekao, ako nam nije teško da se svako jutro istuširamo kada ustanemo, onda neka nam ne bude teško da isto tako istuširamo i unutrašnje organe, tj da popijemo čašu ili dve mlake vode. Prvo ćemo na taj način očistiti naše unutrašnje organe od nečistoća koje smo udisali i naslaga koje su stvorile dok smo spavali. Druga stvar je da ćemo na taj način olakšati proces varenja.
Ako imate konstipaciju (zatvor), zapitajte se koliko vode pijete u toku dana?

Veliki uticaj na naše varenje ima fizička aktivnost, ali tu se ne ubraja spremanje po kući. Fizičkim vežbama pospešujemo bolju cirkulaciju krvotoka kod žlezda za varenje, samim tim bolje lučenje fermenata za varenje, te na taj način olakšavamo proces varenja.
Pomislićete da je fizičku aktivnost u svakodnevni ritam života ne moguće uvrstiti, ali da li je tako ?!
Pola sata šetnje brzim hodom, odmoriće vas više nego izležavanje na sofi. Naravno , niko vam ne brani da posle posla odmorite na kratko u “horizontali”, ali ipak nekako ubacite i fizičku aktivnost. Pošto ja nisam stručnjak za fizičku aktivnost, predložiću vam nešto što svi znaju.

Generalne preporuke su pola sata šetnje brzim hodom svaki dan i sat vremena gimnastike 3 puta nedeljno. Za početak može da izgleda i ovako:

  • Živite u zgradi – idite stepenicama, a ne liftom.
  • Samo za one kojima je posao na pola sata peške od kuće – nemojte da idete prevozom; izbećićete gužve, uštedeti u gorivu i vremenu dok tražite mesto za parkiranje.
  • Za one kojima posao nije tako blizu, a idu gradskim prevozom – sidjite stanicu ili dve ranije pa “protegnite” svoje umorne noge.
  • Ako ne vežbate, a želite nekako da se aktivirate, za početak uradite 10 trbušnjaka, 10 čučnjeva i 10 vežbi za ledja (kada legnete na stomak, ruke stavite iza glave i podižete gornji deo tela). Sve ovo će vam oduzeti 5 do 15 minuta vremena.

Ako sve ovo možete da uradite kod kuće, onda je vreme da se posavetujete sa nekim stručnjakom za sport. Toliko danas postoji teretana u gradu, pronadjite neku koja će vam odgovarati u svakom smislu. Možda imate nekog prijatelja kome je to poziv, ne ustručavajte se da ga pitate za savet, kome da pomogne ako ne vama.

Gore napisano se ne odnosi samo na one koji imaju problema sa kilogramima. Nije samo gojaznost opasnost zbog koje moramo da pazimo na ishranu. Kardiovaskularne i digestivne bolesti mogu da imaju i ljudi koji nemaju problema sa kilogramima. Problemi ne pravilne ishrane nemoraju da se jave odmah, nego se ispoljavaju u kasnije dobu našeg života. Možda ćete reći, baš me briga šta će se desiti u budućnosti. Medjutim, nemojte da vas grize savest što niste mislili u napred. Ako želimo da uživamo u mladosti, zašto to ne bi dozvolili i sebi u starosti.

Opšte je poznato da se čovek navikne na sve i da uči dok je živ. Kada sve ovo uspete da uskladite, uvidećete da se nešto i u vama promenilo. Dozvolite sebi da se osećate odlično. Krenite malim koracima i uspećete!

Gurman + zimska slavlja = pravilna ishrana

Verovatno se već “valjate od smeha”. Reći ćete, ma šta ova priča.

Počelo je vreme slava, prava poslastica za sve velike gurmane. Mnogi će se pitati da li je to baš tako s obzirom na današnju svetsku ekonomsku krizu i krizu koja nas šamara već dvadeset godina.

Većina će se pomučiti da priušti sebi pristojnu prazničnu trpezu. Neki naravno neće  razmišljati o novcu pa će postaviti pretrpanu prazničnu trpezu, “ne daj bože” da neko pomisli da se “nema”. Dok će neki, nadam se mali broj njih, dizati kredite da bi se pokazali pred gostima.

Prva pomisao na ove naše zimske praznike su što masnija pečenja, što začinjenija jela, sarme, punjene paprike, pihtije, ruske i mimoza salate…………….. pa razni sitni kolači, suve pite, torte, baklave,…………rakije, vina,……….
Druga stvar što  nam pada na pamet je; uh kako mi je prošli put bilo loše, celu noć nisam mogao/la da spavam od bolova u želucu, a još propratni simptomi kojih se ni ne sećam.
Istina je da se setimo samo prve misli kada imamo neko slavlje, a drugo pomislimo tek kada se sve ponovi isto od prošle godine.

Rekla bih da smo mi izopačili reč gurman, gde se kod nas pravim “gurmanom” smatra neko ko se prejeda (da ne upotrebim neku težu reč) od masne, jake i začinjene hrane i ko ispija hektolitre  nekog alkoholnog pića.
Moje mišljenje iz mnogo pročitanih tekstova je da gurman uživa u hrani i piću, čini mi se da je akcenat bitniji na reči “uživanje”, nego na “hrana i piće”.

Da li se sećate da ste ikada videli nekoga kako “slatko jede” pa ste odmah i vi to poželeli. Prisetite se da li je taj neko to samo “strpao” u usta ili je to toliko “slatko i polako” jeo da vam je pošla “voda na usta”.

Za Francuze važi da su veliki gurmani, kod njih ručak ili večera sa prijateljima mogu da traju i do četiri sata. Oni stavljaju akcenat na malim porcijama, uživanju u malim zalogajima i priči sa prijateljima.

Merilo za dobar restoran je, većina u Srbiji bi rekla  kvalitet i veličina porcija, što veće to bolje. Medjutim, bolji restorani u inostranstvu (neki i kod nas) imaju male porcije. Zapitajte se ko je veći gurman, onaj koji posle predjela već mora da otpusti malo kaiš na pantalonama ili onaj koji uživa i kada pojede na kraju večere i desert?

Postoji još jedna stvar koja se promenila kod nas, koje kriv nije ni bitno, ali hajde da pokušamo da to promenimo.
Nekada su verski praznici bili isključivo porodični, danas se to pretvorilo  narodno veselje, ali nema veze. Problem je što je nama bitnije da kao domaćini pokažemo kako smo bogatu trpezu  spremili, da se slučajno ne pomisli da nemamo.
Čini mi se da smo zaboravili šta je cilj bilo kakvog okupljanja, za rodjendane, Nove Godine ili neke praznike ili druge zgode, a to je DRUŽENJE.
Hajmo onda iz tog razloga da kada idemo na neka okupljanja, uživamo sa tim svojim domaćinima u druženju, a ne u”ubijanju” od  “ića i pića”. Lepše ćemo se osećati kada sa svojim dragim osobama podelimo i skromnu trpezu, jer mi smo socijalna bića kojima je potreban neko za druženje.

Tako dolazimo do zaključka mog neobičnog naslova. Nemojte zabranjivati sebi da uživate u hrani u ovim praznicima koji nam slede, samo stavite veći značaj na druženju sa prijateljima i familijom, a manji na hrani. Na taj način ćemo uspeti da se hranimo što pravilnije i  u vreme kada nas sa svih strana  okružuju “jagnjići i prasići” i razni drugi slani i slatki delikatesi.

Non ut eadem vivo, sed ut vivam edo. = Ne živim da bih jeo, nego jedem da bih živeo.